つけ麺
この項は独自研究かつ筆者の自己満足の記事です。
つけ麺とは、濃い目のスープに中華麺をつけて食べるラーメンの一種である。
麺の量にスープが左右されないことから、大盛りでも安価に食べることができる(たいていは無料)ことが多い[3]。
仙台のつけ麺
関東では以前から大勝軒をはじめとしたつけ麺専門店やラーメン店が多く、既に定番のメニューとして定着しているが、仙台中心街では数年前までは専門に出している店は殆ど見られなかった。
ラーメン店のメニューで存在していても広島風の辛いスープや冷やし中華に近いもの、あとはちょっと勘違いしている代物(北京餃子)などが殆どで、残念ながら一つのメニューとして定着していない状態だった。
しかし、キリンジがつけ麺を主体とした店として出店したのを皮切りに、近年つけ麺をメニューの一つとして出す店が増加。今年にはつけ麺専門店が次々に出店されるなど、仙台にも数年遅れの「つけ麺ブーム」が起こっているようである。
仙台の「つけ麺を出している」店の一覧
つけ麺の量について
[フードファイターの壁]
[大食い自慢の壁]
[控えめ]
- 宗庵
- 麺屋誠和